12 января
Народное название: Анисья, Анисья-желудочница, Онисья-порезуха, Анисьи зимние, порезуха.В этот день готовились к встрече Нового года по старому стилю, который с давних времен известен поговоркой: «Свинку да боровка для Васильева вечерка». Поэтому святая Анисья и стала известна в русском народе под названием Желудочницы - по обычаю, в день памяти этой святой варят свиные желудки. По свиным внутренностям гадали о зиме.
Если селезенка ровная и гладкая, то зима будет суровая. Если та часть селезенки, которая расположена ближе к спине, толще, то холода будут в самом конце зимы. Если печень толстая в середине - мороз стукнет в середине зимы. Широкая к спине печень - мороз ударит в конце зимы. Вообще считалось, что морозы с этого дня усиливаются.
Свинина на праздничном столе появилась не случайно. Свинья, поросенок считались символом непрерывности жизни. Таким образом, человек, который попробовал свинину в последний день года, в наступившем году символически начинал новую жизнь, а все свои печали и невзгоды оставлял в старом году, «старой» жизни. В этот день приглашали в гости встречать Новый год.